先日、福井県の印刷会社・若越印刷さんが弊社へ工場見学に来られました。
夜は弊社の社員と楽しく会食をして、お土産に弊社代表が焼き上げたかつおのたたきをお渡ししました。
高知と言えばかつおのたたき。
高知の人間にはかつおのたたきの食べ方に、尋常ならざるこだわりを持っている人がいます。
弊社代表がその一人です。
弊社代表は若越印刷の専務さんに、かつおのたたきの食べ方を熱く熱くレクチャー。
専務さんは持ち帰ったかつおのたたきを教えられた通りに切って、薬味と一緒に盛り付けたそうです。
後日、地元で食べるものとは比べ物にならない格別の味わいでした、というご感想と写真を頂戴しました。
高知のかつおは美味しい。
でも切り方や薬味、盛り付け方にもこだわらなければ、真の美味しいかつおのたたきには出会えない。
同業社同士でものづくりの楽しさを共有した後、かつおのたたきでも交流が深まった、というエピソードでした。
写真は若越印刷の専務さんが盛り付けられたかつおのたたき。
とっても美味しそうですね☺️
若越印刷株式会社 https://www.jakuetsu-print.com/
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